Хотите знать, Что, Где, Когда, Зачем и Почему? Удивительные факты, исторические справки, вопросы и ответы, полезные советы!

Молочная кислота, или 2-гидроксипропановая кислота (C3H6O3), - это органическое соединение, относящееся к классу карбоновых кислот. Она существует в виде двух оптических изомеров: L-молочной и D-молочной кислоты. В организме человека преимущественно образуется L-изомер в результате анаэробного гликолиза. Молочная кислота играет важную роль в энергетическом обмене, особенно при интенсивных физических нагрузках. Она также участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса и служит субстратом для глюконеогенеза в печени. В промышленности молочная кислота широко применяется в пищевой и косметической отраслях, а также в производстве биоразлагаемых полимеров.