Быстрый поиск

Кто и когда придумал сгущенное молоко?

История происхождения сгущенного молока

В 1810 году идея по приготовлению сгущенного молока была предложена французом Николя Аппером. Он довел, что при кипячении банки с соком продукт сохраняется дольше и не портится. 

После проведенных опытов ученый довел, что молоко хорошо и долго хранится в жестяных запаянных банках. Даже при длительном кипячении банки не лопаются. Но в 1856 году 19 августа Гейлом Борденом из Америки, было запатентовано это изобретение. На примере варения сгущенного молока, он сделал «мясной сухарь» и был приглашен на торговую выставку в Лондон. Узнав позже об отравлении детей недоброкачественным молоком нездоровых коров, Борден занялся изготовлением сгущенного молока. 

 

Он открыл в 1858 году в США первый завод по приготовлению сгущенки. Была оказана большая поддержка солдатам Севера во время Гражданской войны завозом в больших количествах сгущенного молока. После войны Бордену удалось построить еще несколько новых заводов. Все свое наследство он передал своим сыновьям. Свою старость он коротал в маленьком техасском городке, который и назвали в его честь – Борденом.

В России появился первый завод по приготовлению сгущенного молока в Оренбурге.

В СССР сгущенное молоко также закатывали в жестяные банки и выпускались с наклейкой бело – сине – голубого цвета. Такая эмблема существует и в наше время, она используется в качестве своеобразного «бренда». При варении сгущенного молока оно становится коричневым, поэтому некоторые производители сделали наклейки на банках коричневого цвета.

Для населения Севера и отдаленных уголков страны выпускали сгущенку в 3-х литровых жестяных банках. Наклейка и название на банке были те же, что и на маленьких.

На протяжении многих лет люди варили сгущенку в домашних условиях, так как в советское время она не выпускалась. Но было опасно, потому что при выкипании воды из посуды, где она варилась, банка просто взрывалась. 

При выпаривании цельного молока с добавлением к нему 12% кристаллического сахара получали сгущенное молоко.

Показатель качества сгущенного молока не должен превышать больше, чем 26,5% и не ниже 8,5% жиров и влаги. Сгущенное молоко изготовляют исключительно из натуральных молочных жиров, но нельзя применять растительные жиры. И носит оно название «Молоко цельное сгущенное с сахаром».

Рекомендуем почитать!

komary-perenoschiki-bakterialnykh-i-drugikh-infektsii-tulyaremiya
Кровососущие комары местами проявляют эпидемиологическое...ДАЛЕЕ .....960
greet-li-shuba
Все привыкли считать, что самой теплой верхней одеждой...ДАЛЕЕ .....2090
svetodiodnaya-lenta-tekhnologiya-budushchego-dlya-resheniya-zadach-v-nastoyashchem
Эволюция использования светодиодов привела к тому, что в...ДАЛЕЕ .....874
chto-pokazyvali-v-pervykh-filmakh
Интересные сведения о кинематографе.   Знаешь ли...ДАЛЕЕ .....745
vselennaya-v-nashe-vremya
Итак, что можно сказать о сегодняшних масштабах Вселенной,...ДАЛЕЕ .....408
morskaya-rastitelnost-otvety-na-interesnye-voprosy
Чем питается зоопланктон?     Животный...ДАЛЕЕ .....1114
teoriya-otnositelnosti-prostymi-slovami
  В статье описана теория относительности Эйнштейна...ДАЛЕЕ .....2819
kembrij-razvitie-organicheskogo-mira
Кембрий - самый ранний период палеозойской эры зона фанерозоя...ДАЛЕЕ .....1009
struktura-protona
Обычно их называют «элементарными» частицами, однако это...ДАЛЕЕ .....220
samye-dlinnye-nogti-v-mire
1.Ли Редмонд     Ли Редмонд,...ДАЛЕЕ .....894
zhirovoj-obmen
Липиды (от греч. lipos - жир) представляют собой обширную...ДАЛЕЕ .....846
nasledstvo-arkhitekturnykh-pamyatnikov
При этом типе отношения к наследию архитектуры генплан...ДАЛЕЕ .....856
slepni-tabanidae-ikh-meditsinskoe-i-veterinarnoe-znachenie
Слепни, которых иногда смешивают с оводами, представляют...ДАЛЕЕ .....1259
podrobnee-o-tsiklonakh
  НАПРАВЛЕНИЕ ВЕТРОВ В...ДАЛЕЕ .....519
u-kakikh-nasekomykh-samye-dlinnye-khobotki-i-zachem
САМЫЕ ДЛИННЫЕ «ХОБОТКИ»  Ночная бабочка, живущая на острове...ДАЛЕЕ .....2182
audioapparatura-istoriya-chto-eto-takoe-dlya-chego-sluzhit
Задача громкоговорителя заключается в том, чтобы преобразовать...ДАЛЕЕ .....1237
krokodilovy-slezy-pochemu
История такого понятия как «крокодиловы слезы». Якобы крокодилы...ДАЛЕЕ .....1330
antropogennoe-zagryaznenie
Около ста лет назад стало стремительно развиваться...ДАЛЕЕ .....867
razrabotka-mobilnykh-prilozhenij
Базовые принципы разработки мобильных...ДАЛЕЕ .....549
okhota-za-meteorami
Там, где космическое пространство и верхние слои атмосферы...ДАЛЕЕ .....799
chto-takoe-atmosfera-vyvody
Атмосфера обладает высокой подвижностью, основная причина...ДАЛЕЕ .....565
k-sostavleniyu-karty-mestnosti-privlekut-nasekomykh-kiborgov
Многие из нас помнят фантастические романы и фильмы, где...ДАЛЕЕ .....560
ochki-elektronnye-empower
  Очки emPower! могут автоматическом режиме или по команде...ДАЛЕЕ .....474
Август III Саксонец, прозванный Толстым, не снискал симпатий...ДАЛЕЕ .....1025
knyaz-yurij-dolgorukij
Годы правления 1155-1157    Князь Юрий...ДАЛЕЕ .....1293
tainstvennye-mesta-na-planete-geomagnetizm-kitajskogo-kholma
Десять лет назад в одной из горных провинций Китая двумя...ДАЛЕЕ .....899
kak-delayut-plavlenyj-syr
Концерн Valio состоит из материнской компании Valio Oy (она...ДАЛЕЕ .....831
roboty
Вначале была пьеса чешского драматурга об искусственном...ДАЛЕЕ .....851