Быстрый поиск

Кто и когда придумал сгущенное молоко?

История происхождения сгущенного молока

В 1810 году идея по приготовлению сгущенного молока была предложена французом Николя Аппером. Он довел, что при кипячении банки с соком продукт сохраняется дольше и не портится. 

После проведенных опытов ученый довел, что молоко хорошо и долго хранится в жестяных запаянных банках. Даже при длительном кипячении банки не лопаются. Но в 1856 году 19 августа Гейлом Борденом из Америки, было запатентовано это изобретение. На примере варения сгущенного молока, он сделал «мясной сухарь» и был приглашен на торговую выставку в Лондон. Узнав позже об отравлении детей недоброкачественным молоком нездоровых коров, Борден занялся изготовлением сгущенного молока. 

 

Он открыл в 1858 году в США первый завод по приготовлению сгущенки. Была оказана большая поддержка солдатам Севера во время Гражданской войны завозом в больших количествах сгущенного молока. После войны Бордену удалось построить еще несколько новых заводов. Все свое наследство он передал своим сыновьям. Свою старость он коротал в маленьком техасском городке, который и назвали в его честь – Борденом.

В России появился первый завод по приготовлению сгущенного молока в Оренбурге.

В СССР сгущенное молоко также закатывали в жестяные банки и выпускались с наклейкой бело – сине – голубого цвета. Такая эмблема существует и в наше время, она используется в качестве своеобразного «бренда». При варении сгущенного молока оно становится коричневым, поэтому некоторые производители сделали наклейки на банках коричневого цвета.

Для населения Севера и отдаленных уголков страны выпускали сгущенку в 3-х литровых жестяных банках. Наклейка и название на банке были те же, что и на маленьких.

На протяжении многих лет люди варили сгущенку в домашних условиях, так как в советское время она не выпускалась. Но было опасно, потому что при выкипании воды из посуды, где она варилась, банка просто взрывалась. 

При выпаривании цельного молока с добавлением к нему 12% кристаллического сахара получали сгущенное молоко.

Показатель качества сгущенного молока не должен превышать больше, чем 26,5% и не ниже 8,5% жиров и влаги. Сгущенное молоко изготовляют исключительно из натуральных молочных жиров, но нельзя применять растительные жиры. И носит оно название «Молоко цельное сгущенное с сахаром».

Рекомендуем почитать!

zdorovye-sigarety
Такая вредная привычка как курение, может вызвать множество...ДАЛЕЕ .....880
istoriya-goroda-rostoka
История города. Прежде, чем возник немецкий город Росток,...ДАЛЕЕ .....939
oba-tsar-benina
Царь и Бог.   Оба - царь Бенина. Он олицетворял...ДАЛЕЕ .....1081
davno-li-poyavilsya-shipuchij-poroshok
Интересные сведения о шипучке.   Шипучий...ДАЛЕЕ .....1278
electronic-key-impressioner-beregites-avtomobilisty
Все знают, что автомобильные воры очень изобретательны и...ДАЛЕЕ .....647
kakie-byvayut-yadovitye-rasteniya
Сорные травы, деревья, цветы и кустарники нередко...ДАЛЕЕ .....667
sposoby-svarki-metallov
  Способы сварки металлов   Основной...ДАЛЕЕ .....938
zakony-dvizheniya-nyutona
Законы движения классической физики были изложены Исааком...ДАЛЕЕ .....484
chto-takoe-astralnyj-mir
Астральный мир.   Задавались ли вы хоть раз...ДАЛЕЕ .....1130
pochemu-letuchie-myshi-letyat-k-nam-v-okna
Какая-то часть вины есть и у человека в том, что летучие мыши...ДАЛЕЕ .....1044
Для многих деньги – это власть. Они дают возможность...ДАЛЕЕ .....974
kto-izobrel-zhevatelnuyu-rezinku-zhvachku-istoriya-izobreteniya
Жевательная резинка, жвачка, жевачка, жуйка и т.д.. Почти...ДАЛЕЕ .....2250
kak-v-drevnie-vremena-delali-abort
Как прерывали беременность в древности  Первые письменные...ДАЛЕЕ .....512
nastolnyj-robot-dlya-pokhudeniya
Роботы уже давно и активно внедряются во многие сферы жизни...ДАЛЕЕ .....894
sekretnyj-mini-shattl-vvs-ssha
В настоящий момент НАСА не имеет космических кораблей,...ДАЛЕЕ .....810
istoriya-videomagnitofona
Видеомагнитофоны и DVD-проигрыватели   На рынке...ДАЛЕЕ .....1109
iz-chego-delayut-krabovye-palochki
Мало какой праздник обходится без крабового салата и без...ДАЛЕЕ .....1148
zametki-iz-biografii-karla-yunga
- Вы были пьяны и ножом убили человека. - О Боже,...ДАЛЕЕ .....1337
kreshchenie-rusi
В 988 году Владимир Красное Солнышко совершил крещение Руси....ДАЛЕЕ .....713
gosudar-ioann-iii-vasilevich
Годы правления 1462-1505     Государь...ДАЛЕЕ .....907
kak-delayut-iskusstvennyj-khrustal
Производство рукотворного хрусталя   Во времена...ДАЛЕЕ .....2589
podzemnaya-reka-puerto-prinsesa
Юго-восточная Азия хранит огромное количество...ДАЛЕЕ .....1144
goratsio-nelson
Церковь и дом священника в Бёрнем-Торпе (графство Норфолк в...ДАЛЕЕ .....1149
pro-son
Сон-это лучшее лекарство от всех болезней, как говорят с...ДАЛЕЕ .....585
ostrov-chedzhu
Как говорилось ранее, в 2001 году список Чудес света древнего...ДАЛЕЕ .....1162
norma-rechevoj-deyatelnosti
На уровне речевой деятельности, или на уровне нормы, можно...ДАЛЕЕ .....835
iskusstvennaya-myshechnaya-tkan
В 2009 году учеными Технологического университета Эйндховена...ДАЛЕЕ .....981
khram-bogini-gery-na-ostrove-samos
В начале V века до нашей эры на острове Самос населением был...ДАЛЕЕ .....1887