Быстрый поиск

Способность витаминов растворяться либо в воде, либо в жирах зависит от химической структуры их молекул.
 
Водорастворимые витамины
 
Витамин В1 участвует в обмене веществ как коэнзим в реакциях активной группы альдегидов (в частности, в процессах окислительного декарбоксилирования кетокислот). Современная реклама внушает нам мысль, что можно стать здоровым и счастливым, употребляя готовые витаминные препараты. 
 
Между тем наука доказывает, что витамины, получаемые организмом с натуральными продуктами питания, действуют намного эффективнее. Казимир Функ (1884-1967), американский биохимик польского происхождения, создал науку о витаминах - веществах, нехватка которых в пище может привести к некоторым заболеваниям. В 1912 г. он выделил первый витамин, который впоследствии назвали B. Гречневая каша -натуральный продукт питания, богатый витаминами группы В. В прошлые века во время долгих морских путешествий моряки заболевали разными недугами из-за недостатка свежих продуктов. Самой распространённой болезнью была цинга, причина которой - нехватка в организме витамина С. 
 
В яйцах содержится белок авидин, который защищает их от заражения, связывая биотин, необходимый для развития бактерий. Поэтому потребление большого числа сырых яиц может вызвать в человеческом организме дефицит витамина Н. Организм человека и некоторых млекопитающих не способен самостоятельно вырабатывать аскорбиновую кислоту из-за отсутствия всего лишь одного энзима, необходимого для синтеза этого витамина.
 
 

Рекомендуем почитать!

efir-temnaya-materiya
Что такое темная материя или эфир? Мы видим объекты...ДАЛЕЕ .....882
vtoroj-etap-razvitiya-biokhimii
Второй этап развития биохимии был кинетическим. Для этого...ДАЛЕЕ .....127
В качестве справочного материала по электронным лампам...ДАЛЕЕ .....713
znachenie-slepnej
Слепни имеют большее значение как кровососы крупных домашних...ДАЛЕЕ .....597
skolko-golov-u-gidry
Гидра - это маленькое беспозвоночное животное из рода сидячих...ДАЛЕЕ .....102
o-muzykalnykh-obuchayushchikh-video-shkolakh
 Представьте себе, что вы вдруг, побывав на интересном...ДАЛЕЕ .....355
krestyanskie-vojn
Этот период в истории России – кризисная пора в социальной,...ДАЛЕЕ .....89
svetovody
Световолоконная техника относится к наиболее динамично...ДАЛЕЕ .....530
strannaya-gibel-imperii-inkov-versiya
Инки – это не только золото, это еще и древняя...ДАЛЕЕ .....1014
kitajskie-chudesa-velikaya-kitajskaya-stena
Одним из крупнейших памятников мировой древней архитектуры...ДАЛЕЕ .....698
primenenii-golografii-v-tekhnike
До сих пор мы рассказывали в основном о применении голографии...ДАЛЕЕ .....66
chem-otlichaetsya-kuzov-kupe-ot-sedana
А вы знаете, в чем разница между купе и...ДАЛЕЕ .....701
tsar-boris-godunov
Годы правления 1598-1604    Борис Годунов...ДАЛЕЕ .....707
elektrony-v-atomakh
В атоме отсутствуют какие-либо трубки малого сечения, по...ДАЛЕЕ .....116
pochemu-letuchie-myshi-letyat-k-nam-v-okna
Какая-то часть вины есть и у человека в том, что летучие мыши...ДАЛЕЕ .....662
u-kakikh-nasekomykh-samye-dlinnye-khobotki-i-zachem
САМЫЕ ДЛИННЫЕ «ХОБОТКИ»  Ночная бабочка, живущая на острове...ДАЛЕЕ .....1778
elektrony-v-tverdykh-telakh
Заложив в 1925 году основы волновой механики, Шредингер...ДАЛЕЕ .....115
kakie-byvayut-yadovitye-rasteniya
Сорные травы, деревья, цветы и кустарники нередко...ДАЛЕЕ .....240
silur-tretij-period-paleozoya-ekspansiya-zhizni
Силур - третий период палеозоя - начался около 440 млн лет...ДАЛЕЕ .....605
slepni-tabanidae-ikh-meditsinskoe-i-veterinarnoe-znachenie
Слепни, которых иногда смешивают с оводами, представляют...ДАЛЕЕ .....860
samaya-dorogaya-iz-shub-eto-shuba-iz
Справедливости ради стоит отметить, что далеко не для всех...ДАЛЕЕ .....649
tsvetovodstvo-i-tsivilizatsiya
Цветоводством люди занимались с древних времен. Цветами...ДАЛЕЕ .....85
chto-takoe-feromony-i-kakaya-ikh-rol-v-zhizni-lyudej
Феромоны   Всем известно, что человеческий...ДАЛЕЕ .....827
fundamentalnaya-svyaz-piramidy-zhizni-bakterii
Среди одноклеточных организмов лишь бактерии и сине-зеленые...ДАЛЕЕ .....29
gosudar-vasilij-ioannovich
Годы правления 1505-1533   Государь Василий...ДАЛЕЕ .....576
budut-li-russkie-na-marse
В один из дней ХХ1 века кто-то из сегодняшних школьников...ДАЛЕЕ .....749
kislomolochnye-produkty
  Насколько изменилась наша жизнь с приходом...ДАЛЕЕ .....123
derevyannyj-neboskreb
Считается, что в наше время только для дачных домиков дерево...ДАЛЕЕ .....557