Быстрый поиск

Мало какой праздник обходится без крабового салата и без главного ингредиента — крабовых палочек. Это очень вкусный и полезный продукт. Только немногие знают, из чего на самом деле сделан это лакомство.

 Из чего делают крабовые палочки
 
 
Само собой, в крабовых палочках нет ни толики мяса крабов, иначе их стоимость была бы гораздо выше. Состоят они из сурими — особого ингредиента, включающего в себя мелкомолотую промысловую океаническую рыбу (треску, хек и пр.), отходы рыбного производства (тушки, повреждённые при заморозке или обработке) и имитатор рыбного белка, сделанный на основе сои с различными добавками.
 
Когда-то сурими считалось деликатесом, так как в основном производится из мелкомолотого мяса белых сортов рыб. Японские кулинары творили настоящие чудеса. Они делали из этого продукта оригинальные фигурки, красиво украшенные зеленью и овощами.
 
Сегодня сурими — это простой полуфабрикат, который изготавливается отдельно и продаётся производителям крабовых палочек, которые смешивают его с дополнительными ингредиентами — загустителями, ароматизаторами, усилителями вкуса.
 
Крабовые палочки различаются в зависимости от пропорции основных составляющих. В наиболее дешёвых сортах высок процент соевого белка. Также в состав дешёвых сортов входят различные усилители вкуса и загустители. При покупке нужно внимательно изучить информацию на упаковке, чтобы купить качественный продукт. Желательно ещё, чтобы товар был маркирован надписью ГОСТ.
 
Кстати, по ГОСТ-у крабовые палочки обязательно должны называться «аналогом крабовых палочек», но производители это требование чаще всего игнорируют.
 
 
 

Рекомендуем почитать!

mirovoj-rekord-po-vindserfingu
Одним из наиболее зрелищных видов спорта, вне всякого...ДАЛЕЕ .....465
kto-i-kogda-izobrel-kolyuchuyu-provoloku
История изобретения колючей проволоки. Интересно, что колючая...ДАЛЕЕ .....1173
kakie-funktsii-vypolnyaet-nash-nos
Функции носа. Исследование носа Дыхательная функция...ДАЛЕЕ .....894
prevrashcheniya-zemli
Архей - эра рождения жизни , началась 3,9 млрд. лет назад....ДАЛЕЕ .....504
kholodnoe-ocharovanie-severa
Яркое солнце, искристый снег, кристально чистая вода, энергия...ДАЛЕЕ .....667
В этой статье собраны и приведены в систематический порядок...ДАЛЕЕ .....797
dublirovanie-dvukhstvolnaya-bombarda-i-drugoe
Дублирование во время войны и в мирное...ДАЛЕЕ .....697
artileriya-pryamoj-navodkoj
Вся суть артиллерии в огневой мощи, но произнесите сегодня...ДАЛЕЕ .....507
yu-a-ajkhenvald-siluety-russkikh-pisatelej
Знаток философских учений, Айхенвальд прячет от читателя...ДАЛЕЕ .....1185
Иногда так нападает зуд созерцания, что человек не может...ДАЛЕЕ .....1254
istoriya-goroda-rostoka
История города. Прежде, чем возник немецкий город Росток,...ДАЛЕЕ .....608
srazhenie-u-trebii
Холодным декабрьским днем 218 г. до н.э. объединенное войско...ДАЛЕЕ .....139
o-rabote-v-offshornom-flote
Всем нам хорошо известна такая масштабная промышленная...ДАЛЕЕ .....392
grand-kanon-v-arizone
На западном побережье США, между Калифорнией и Портлендом, вдоль...ДАЛЕЕ .....804
Одной из самобытных кухонь на Средней Азии  является...ДАЛЕЕ .....653
zagadochnye-kvazary
Факты о квазарах Космос хранит великое множество загадок....ДАЛЕЕ .....711
bespilotnoe-vozdushnoe-sudno-uzhe-ne-fantastika-a-nasha-dejstvitelnost
Сейчас наиболее востребованное направление в авиастроении –...ДАЛЕЕ .....822
knyaz-vasilij-vasilevich-temnyj
Годы правления 1425-1462     Князь...ДАЛЕЕ .....589
grammaticheskaya-norma-russkogo-yazyka
Грамматическая норма тенденцию к живому взаимодействию с...ДАЛЕЕ .....698
kto-luchshe-orientiruetsya-zhenshchiny-ili-muzhchiny
А вы знаете, почему мужчины никогда не...ДАЛЕЕ .....699
knyaz-izyaslav
Годы правления 1054-1077    Князь Изяслав...ДАЛЕЕ .....630
o-lorde-govorukhine
Станислав Говорухин любимый многими нашими соотечественниками...ДАЛЕЕ .....690
kto-izobrel-ochki-istoriya-izobreteniya
Продолжаем изучать историю изобретений; сегодня это будут...ДАЛЕЕ .....930
zelenyj-kofe-i-ego-svojstva
Что же из себя представляет этот знаменитый зеленый кофе?...ДАЛЕЕ .....856
samyj-izvestnyj-povar-v-mire
Самый известный повар мира — Ален Дюкасс (Alain Ducasse). Его...ДАЛЕЕ .....685
intuitsiya-nashe-shestoe-chuvstvo
Мы живем в мире, полном различными суевериями,...ДАЛЕЕ .....238
knyaz-andrej-bogolyubskij
 Андрей Боголюбский  Долгое время потомкам...ДАЛЕЕ .....706
chudo-mir-samyj-udivitelnyj-akvapark-okeanskij-kupol
 В Японии на острове Кьюшу в его лесной зоне,...ДАЛЕЕ .....604
kosmicheskij-lift-i-nanomaterialy
Концепция космического лифта была разработана в 1895 году...ДАЛЕЕ .....856